2016/02/03

Иммунная система. Критерии здорового питания


Л.П. Хорошинина

доктор медицинских наук

Иммунная система является сложным, веками отлаженным, механизмом защиты человека от возникновения острых и хронических заболеваний, развития доброкачественных и злокачественных опухолей. Иммунная система играет важную роль при заживлении ран, восстановлении организма после хирургических вмешательств. Именно от состояния иммунной системы зависит физическое здоровье человека, она определяет, кто заболеет, например, гриппом во время эпидемий, а кто останется здоровым, кто перенесет грипп легко, а у кого появятся осложнения.
По мере старения человека снижаются многие защитные функции иммунной системы. Именно поэтому у старых людей острые заболевания протекают тяжелее и могут быть очень опасными для жизни. Хронические заболевания у людей старших возрастных групп часто остаются вообще не излеченными, например, хронический бронхит, хронический колит, хронический холецистит, хронический конъюнктивит.

Иммунная система представлена во всех органах и тканях. Основной клеткой этой системы является лимфоцит. Колыбелью лимфоцитов является костный мозг, в котором находятся клетки-прародители. Именно они по мере созревания дают красные клетки (эритроциты) и белые клетки крови (в их числе и лимфоцит). Лимфоцит проникает во все органы и ткани человека, за что его называют вездесущим. В циркулирующей крови находится лишь небольшая часть лимфоцитов, основная их масса находятся в тканях организма. У человека есть органы, в которых наблюдаются скопления лимфоцитов, такими органами являются лимфатические узлы, селезенка, глоточные миндалины, червеобразный отросток слепой кишки, называемый аппендиксом. Очень важным органом является тимус или вилочковая железа. В этом органе осуществляется обучение лимфоцитов, они должны уметь отличить "своих" от "чужих" и, соответственно, реагировать на чужеродные элементы (микробы, раковые клетки, пересаженную ткань). Во второй половине ХХ века интенсивно изучались различия между видами лимфоцитов. Оказалось, что лимфоциты различаются между собой. Среди них есть В-лимфоциты, которые при известных условиях способны изменяться и образовывать антитела. Эти антитела, вступая в разные реакции, могут предотвратить развитие болезни или способствовать более мягкому, иногда даже незаметному течению. При проведении вакцинации и удается как раз стимулировать образование таких антител. Известно, например, что именно прививки против туберкулеза, оспы, свинки, тифа, полиомиелита, кори и других заболеваний позволили резко уменьшить число заболевших людей, повысили выживаемость заболевших. Помимо В-лимфоцитов, не меньший интерес представляют и Т-лимфоциты, которые умеют бороться с раковыми клетками еще на той стадии их развития, когда раковые клетки только появляются и еще проявить себя не могут. У старых людей резко ослабевает функция именно Т-лимфоцитов, поэтому у детей и молодых людей раковые опухоли встречаются реже, чем у людей старших возрастных групп.

Совершенно очевидно, что иммунная система при ее полноценной работе способствует долголетию. Только человек с хорошей иммунной системой может быть долгожителем. Показано, что все факторы, угнетающие работу иммунной системы, укорачивают продолжительность жизни человека. Угнетают иммунную систему вирусы (например, вирус СПИДа); задымленная воздушная атмосфера; выхлопные газы автомобилей; загрязненная питьевая вода; источники ионизирующей радиации; алкоголь; наркомания; физическое и психическое переутомление; необоснованное потребление некоторых лекарств (антибиотиков, преднизолона и др.); слишком интенсивное солнечное облучение (особенно для людей, приехавших на южные пляжи из северных регионов); строгое вегетарианство, резко снижающее потребление белков животного происхождения, некоторых микроэлементов; длительное использование в быту газовых горелок, выделяющих токсические продукты; злоупотребление гербицидами, инсектицидами, стиральными порошками, непроверенной косметикой; использование посуды, одежды, мебели, ковров и др. предметов, выделяющих в окружающую среду вредные химические вещества; употребление некачественных пищевых добавок и еще множество других факторов.

Многие люди читают популярные журналы и уповают на большое количество фармацевтических средств, стимулирующих работу иммунной системы. Большое количество предлагаемых препаратов действительно полезны, поскольку в их состав входят витамины, микроэлементы, биологически чистые продукты. Однако, многие препараты пока еще изучаются, данные о них противоречивы.

Всегда необходимо помнить о том, что никакие лекарства не могут заменить полноценного питания, прогулок на свежем воздухе, использования качественной воды, хорошего настроения, удовлетворения работой, отношениями в семье. Рассмотрим влияние питания на состояние иммунной системы. В литературе широко обсуждается связь характера питания и состояния иммунной системы. Для нормальной работы иммунной системы крайне необходимо сбалансированное питание. Нерациональность питания, его недостаточность особенно дефицит белков, жиров, витаминов, некоторых микроэлементов, может вызвать развитие вторичных состояний:
ослабляет иммунную систему пища с высоким содержанием рафинированного сахара;
употребление значительного (более 5 чашек в сутки) количества кофе. Умеренное употребление кофе стимулирует синтез естественных клеток-киллеров (т.е. клеток, способных уничтожать чужеродные белки) в организме;
снижение общего количества белка в рационе питания людей угнетает иммунную систему, увеличивает потерю мышечной массы, замедляет процессы заживления ран, способствует возникновению язвенных дефектов в желудочно-кишечном тракте и на кожных покровах. При голодании или недоедании (особенно с дефицитом белка в рационе питания) наблюдается направленность иммунных реакций, совпадающая с направленностью иммунных реакций при старении организма;
широко известны диеты с резким ограничением жиров. Суть подобных диет состоит в ограничении общего количества жира в диете и повышении количества рыбьего жира. Такие диеты создают условия для замедления темпов развития атеросклероза, но и способствуют снижению общей сопротивляемости организма к инфекциям. Назначение витамина Е в диетах с низким содержанием жиров отчасти снимает отрицательное их действие на иммунную систему;
в настоящее время доказано неблагоприятное действие на иммунную систему рационов питания, имеющих дефицит витаминов А, В6, Е, аскорбиновой кислоты,
при недостатке селена, который является стимулятором работы иммунной системы, возникают иммуннодефицитные состояния;
при недостатке железа в организме снижается защита против инфекционных агентов и опухолевых клеток;
при недостатке цинка отмечается атрофия лимфоидных органов, однако, и при избыточном поступлении цинка в организм выявляется угнетающее его действие на состояние иммунной системы.

Таким образом, нерациональный характер питания, особенно у людей пожилого и старческого возраста, угнетая функцию иммунной системы, способствует развитию вторичных иммунодефицитных состояний.
источник

Болезни, связанные с недостатком питательных веществ.
Дефицит витамина А приводит к прекращению роста, развитию у человека ночной слепоты, ксерофтальмии и в конечном итоге к полной потере зрения. Недостаток витамина А в организме (при заболеваниях кишечника, печени и поджелудочной железы) проявляется в виде ухудшения зрения, сухости кожи и слизистых оболочек, нарушении выделения секреции слюны и желудочного сока.
Рахит – заболевание, характеризующееся нарушением кальциевого баланса костей в результате дефицита в организме ребенка витамина D.
При недостатке витамина D всасывание кальция в кишечнике нарушается, в крови и костях уменьшается содержание солей кальция, благодаря которым кости становятся прочными: в результате они начинают размягчаться и происходит нарушение их развития. Особенно заметно это бывает в длинных трубчатых костях, которые становятся дугообразными, и на передней поверхности ребер появляются характерные реберные ”четки”. Дефицит витамина D может развиться в результате его недостаточного потребления с пищей или из-за крайне непродолжительного пребывания ребенка на солнце, которое необходимо для превращения витамина D в его активную форму.

Цинга – заболевание, вызванное недостаточным поступлением витамина С (аскорбиновой кислоты) в организм. Причиной развития цинги является отсутствие в рационе свежих овощей и фруктов. Первым признаком начинающейся цинги является припухлость и кровоточивость десен, а также появление сыпи вокруг волосяных фолликулов в виде мельчайших кровоточащих пятнышек. Заболевание может сопровождаться подкожными кровоизлияниями и открытием ранее заживших ран.

Бери-бери – заболевание, связанное с дефицитом в организме человека витамина В1 (тиамина). Часто встречается в странах, где основной пищей является шлифованный рис, с которого снята наружная оболочка, богатая тиамином. При этой болезни происходит поражение нервной системы; часто может наступить смерть от сердечной недостаточности.

Пеллагра – заболевание, развивающееся вследствие недостатка в организме никотиновой кислоты (витамина РР из группы В). Причиной развития пеллагры является либо недостаточное потребление с пищей никотиновой кислоты, либо аминокислоты триптофана, из которой никотиновая кислота может быть синтезирована в организме человека. Это заболевание часто можно встретить среди людей, чьей основной пищей является кукуруза или маис. Недостаток витамина РР проявляется поражением кожи (дерматит), поражением желудочно-кишечного тракта (стоматит, энтерит, диспепсическими явлениями), поражением нервной и эндокринной системы (полиневрит, неврастения, психозы, нарушения минерального обмена).

Воспаление языка и губ, а также болезненные изъязвления в углах рта наблюдаются при дефиците рибофлавина (витамина В2) в организме человека.

Следует отметить, что избыток витаминов также вреден как и недостаток. Гипервитаминоз – состояние, возникающее в результате избыточного потребления витаминов. Оно не является опасным, если человек потребляет водорастворимые витамины, так как в этом случае избыточное количество поступающих в организм витаминов легко выводится из организма с мочой. Однако избыточное количество витаминов А и D является токсичным.

Как питаться с пользой для здоровья
Долину реки Хунза (граница Индии и Пакистана), называют ”оазисом молодости”. По мнению историков, основатели первых общин хунза были купцы и воины из армии Александра Македонского, осевшие здесь во время похода по горным долинам реки Инд. Продолжительность жизни обитателей этой долины 110-120 лет. Они почти никогда не болеют, выглядят молодо. Эти фантастические данные были подтверждены ЮНЕСКО. Один из миссионеров организовал там больницу и был одновременно обескуражен – шли недели, месяцы, а пациентов не было – и рад такому открытию: значит, существует некий образ жизни, приближающийся к идеальному, когда люди чувствуют себя здоровыми, счастливыми, не стареют, как в других странах, уже к 40-50 – летнему возрасту. Любопытно, что жители долины Хунза в отличие от соседних народностей внешне очень похожи на европейцев.

Хунзы купаются в ледяной воде даже при 15 градусном морозе, до ста лет играют в подвижные игры, 40-летние женщины у них выглядят как девушки, в 60 лет сохраняют стройность и изящество фигуры, а в 65 лет ещё рожают детей.

Причина такого здоровья и отличного расположения духа у хунзов, согласно мнению всех ученых, посещавших этот народ и изучавших его жизнь и быт, кроется в характере питания. Летом они питаются сырыми фруктами и овощами, зимой, высушенными на солнце абрикосами и проращенными зернами, овечьей брынзой. Хунзы редко едят мясо и мало пьют молока. Они питаются неочищенными зернами злаков, картофелем, различными бобовыми. Но главный элемент питания хунзов – это фрукты, свежие и сухие. Даже хлеб занимает гораздо более скромное место в их скудном рационе, чем яблоки и все виды абрикосов, которые они едят целиком, включая и косточки.

Интересно еще одно: у жителей счастливой долины есть период, когда фрукты еще не поспели – он зовется ”голодной весной” и продолжается от двух до четырех месяцев. В эти месяцы они почти ничего не едят и лишь раз в день пьют напиток из сушеных абрикосов. Абрикосы там самый почетный фрукт. У племени есть даже такая поговорка: ”Твоя жена не пойдет за тобой туда, где не плодоносят абрикосы”. Любопытно, что режим питания в этом племени возведен в культ и строго соблюдается. Когда наступает весна, они переходят на ”подножный корм” – собирают травы, пока не поспевает первый урожай.

По мнению Британского врача Мак-Карисона, изучавшего жителей долины реки Хунза, ни климат, ни религия, ни обычаи, ни раса не оказывают такого заметного влияния на здоровье людей, как пища.

Американский ученый Мортон Уолкер изучая долгожителей племени Вилкабамба установил, что физическая активность Вилкабамба является важным компонентом обеспечения здоровья. Как и Мак-Карисон, американский исследователь отмечает особую роль пищи, которую потребляют горцы. Их питание несколько напоминает кавказское, т. е. преимущественно растительные и молочные продукты, иногда и в небольших количествах мясо. Однако преобладают свежие плоды, полезные для здоровья: цитрусовые, папайя, авокадо, бананы, ананасы. М. Уолкер обращает внимание на низкую калорийность диеты, в среднем 1200 килокалорий в день. Кроме того отмечается значение чистой воды, благоприятного набора в почве необходимых для здоровой жизни минеральных веществ и химических элементов.

Более всего исследователей удивила половая активность долгожителей. Даже в возрасте ста и более лет они ухитрялись зачинать детей. В одном из исследований здоровая сперма была получена от старика в возрасте 119 лет. Женщины сохраняют менструальную функцию до 70 лет.

По версии исследователей Мак-Карисона и Уолкера такие различия между Вилкабамба, Хунза и населением промышленно развитых стран обеспечивались в основном за счет следующих факторов:
- низкокалорийное питание с малым содержанием мясных продуктов, с преимущественным употреблением свежих фруктов и овощей;
- систематическая трудовая деятельность на свежем воздухе с умеренными нагрузками;
- чистая вода и воздух;
- благоприятный состав химических элементов в почве и пище.

Оба исследователя делают особый акцент на характере питания долгожителей. Они считают, что умеренность и в определенном смысле ограниченность рациона по количеству пищи, низкая калорийность продуктов, преобладание в питании зелени, фруктов и особенно абрикосов (Хунзы) имеют ведущее значение для обеспечения здоровой и продолжительной жизни.

Можно возразить, что бес стрессовая жизнь жителей этих районов и прекрасная экология не позволяет сравнивать их с промышленно-развитой западной цивилизацией. Однако, и в Европе есть народы, которые чудесным образом избегают ”болезней цивилизации”.

Так, жители южных стран живут дольше и реже сталкиваются с инфарктом и раком, чем северяне. В северном Белфасте, уровень смертности от инфаркта у мужчин почти в 5 раз меньше, чем в Тулузе (Франция). Примерно такое же расхождение наблюдается по онкологическим заболеваниям. Есть значительная разница и в средней продолжительности жизни.

Многолетние исследования показали, что одной из причин этого является питание. В странах Средиземноморья есть все для полноценного питания. Французы любят вкусно поесть, но при этом остаются здоровыми, несмотря на то, что курят и употребляют алкоголь здесь больше. Типичная французская кухня – свежие салаты с обилием оливкового масла, паста с большим количеством чеснока и зелени, красное вино, рыба.

Sahyoun; Jacques; Russell в течение 3 лет исследовали статус питания 747 людей старше 60 лет и обнаружили, что употреблявшие в пищу много овощей, содержащих естественные антиоксиданты имели значительно более низкий риск смерти от болезней сердца (Am J Epidemiol, 1996).

Канадские исследователи Jialal; Fuller обнаружили, что витамины Е, С и бета-каротин уменьшают окислительную модификацию липопротеидов низкой плотности и снижают риск атеросклероза.

Обратную картину можно наблюдать, анализируя питание Шотландцев. Это народ с самым плохим здоровьем в Западном мире. 20% Шотландцев вообще не едят свежие овощи и фрукты, предпочитая жирные мясные паштеты, сардельки и клейко-сладкие пудинги с карамелью.

В результате исследований пищевого статуса населения России, выполненных учеными Института питания РАМН, установлено, что одной из важнейших причин снижения уровня здоровья, роста заболеваемости населения и низкой продолжительности жизни россиян является ежедневный дефицит в питании витаминов, минеральных элементов и других биологически активных компонентов.

Причем дефицит витаминов является постоянно действующим неблагоприятным фактором для всех категорий населения, в том числе высоко обеспеченных, во всех регионах России. Он обнаруживается не только весной, но и в осенний, наиболее, казалось бы, благоприятный период года и, таким образом, является круглогодичным неблагоприятным фактором. В большинстве регионов поливитаминный дефицит сочетается с недостаточным поступлением йода, кальция, фтора и ряда других микроэлементов, глубина дефицита достигает 30 – 50 % по следующим витаминам, минералам и биологически активным компонентам: витамин А, бета-каротин, тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолиевая кислота и другие витамины группы В, аскорбиновая кислота (С), витамин (Е), кальций, магний, железо, цинк, селен, йод, фтор, пищевые волокна.

Ликвидировать все более возрастающий дефицит жизненно необходимых витаминов и минералов за счет увеличения количества потребляемой пищи не представляется возможным, поскольку с повышением ее калорийности возрастает проблема лишнего веса, риск развития ожирения и сопутствующих заболеваний.

Дефицит витаминов и минералов снижает активность иммунной системы, устойчивость организма к простудным и иным заболеваниям, отяжелеет течение любых недугов, затрудняет их лечение, ускоряет старение и изнашивание организма, обостряет течение хронических заболеваний, сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни.

”Клинический экологический синдром”
Не секрет, что загрязнение окружающей среды – актуальная проблема. Тяжелые металлы и пестициды из почвы воды и воздуха через цепочку питания попадают в организм человека. Свинец и кадмий загрязняют молоко, мясо, овощи фрукты и зерновые культуры. Мышьяк и ртуть из промышленных стоков попадают в рыбу и моллюсков. Как растения, так и животные накапливают вещества, используемые в сельском хозяйстве для борьбы с вредителями. Пестициды и инсектициды можно обнаружить практически во всех продуктах питания, содержащих жиры. Организм человека оказывается перегруженным токсическими веществами, проникающими из окружающей среды не только через воду и воздух, но и через продукты питания. Иммунная система вынуждена бороться с этими токсинами, многие из которых могут накапливаться в организме. В конце концов, может возникнуть болезнь.

В Европе, устоявшиеся правила здорового питания подвергаются пересмотру. Если раньше говяжью печень рекомендовали как ценный продукт питания (100 г. печени полностью покрывают суточную потребность в витамине А, большей части витаминов группы В и пантотеновой кислоты), то сейчас это делать не рекомендуют из-за высокого содержания свинца, кадмия и тяжелых металлов. Лесные грибы, содержащие массу полезных минеральных веществ (в основном калий и фосфор) и микроэлементы (марганец, цинк, медь и хром) также всасывают из почвы огромное количество кадмия.

Многие овощи и фрукты в зависимости от экологической ситуации в большей или меньшей степени загрязнены пестицидами, инсектицидами и тяжелыми металлами. Проект ”Федеральный мониторинг продуктов” (1993 г. Германия) установил, что треть проб кочанного салата имеет высокий уровень нитратов а в 4 из 5 партий клубники содержатся пестициды. Большая часть вредных веществ не может быть удалена при мытье, так как содержится внутри растения.

Из-за интенсивного сельского хозяйства почвы в Германии очень бедны селеном и магнием. Кроме того, кислотные дожди приводят к тому, что накопленный в почве селен редуцируется до низкой химической ценности, фиксируется в почве и не попадает в распоряжение растений. Из-за увеличения кислотности почвы растения активнее всасывают тяжелые металлы (Hofmann, Hilgers 1997). Интересно, что в Финляндии с 1984 г. проводится программа удобрения почв селеном, что привело к постепенному нарастании содержания селена у населения со стабилизацией в 1990 году (Wang W.C. et al.,1995).

По данным исследования университета Юстуса Либига (Гессен, Германия), в традиционно считавшихся ”витаминными бомбами” помидорах, моркови, шпинате, бананах, за последние 30 лет значительно снизился уровень витамина С, магния и кальция. Кроме того, при неправильном хранении и приготовлении, теряется большая часть оставшихся витаминов. В нарезанных сложных салатах, которые часто продаются в супермаркетах, в течение двух суток содержание витамина С снижается более чем вдвое. Солнечный свет и тепловая обработка также вредны для витаминов (Hofmann, Hilgers 1997). Таким образом, чтобы получать необходимое количество питательных веществ и витаминов, нужно употреблять больше продуктов. Но при этом в организм может поступить больше вредных веществ.

Кроме того, Европу постоянно сотрясают скандалы с поддельными или зараженными продуктами питания. То это губчатая энцефалопатия у крупного рогатого скота (bovine spongiform encephalopathy – BSE) приводящая к болезни Крейтцфельдта-Якоба у человека. Аналогичное заболевание было обнаружено у овец. В Швейцарских сырах были обнаружены бактерии Listeria monocytogenes, в сельди – нематоды, в вине этиленгликоля, в оливковом масле – перхлорэтилен. Эксперты по продуктам питания бурно обсуждают вред консервированных продуктов (олово в покрытии консервных банок) и генетически модифицированных продуктов. В мясе птицы обнаружены гормоны, антибиотики и транквилизаторы. Все это приводит к панике среди населения, уменьшению употребления мяса, рыбы, овощей.

Диета и стресс – опасные грабители
Иногда, причиной нехватки полезных веществ в организме, становится желание питаться ”с особенной пользой для здоровья”. Полки книжных магазинов забиты книгами о здоровом питании. Известные артисты и политики с экранов телевизоров вещают о ”фирменных” диетах. Не вдаваясь в подробности, можно сказать, что все эти диеты, если их использовать в течение долгого времени, приводят к тяжелому дефициту различных веществ, в зависимости от типа диеты. Если человек не ест мясо, то у него может развиться дефицит селена и витаминов группы В. Если исключить рыбу – в организм не попадут омега-3 жирные кислоты. Такой список может быть длинным. Характерно, что диеты могут вызывать дефицит не отдельного элемента, а какую-либо их комбинацию, например селен и незаменимые жирные кислоты.

Но не всегда недостаточный ассортимент питания виноват в том, что организм испытывает недостаток необходимых веществ. Каждый человек периодически попадает в ситуации, когда необходимы большие энергетические затраты. Так, стресс любого рода отнимает прямо или косвенно отнимает у организма необходимые вещества, которые используются при ответе на стресс. По данным немецких исследователей, ссора продолжительностью один час отнимает у организма около 300 мг витамина С – почти три суточных ежедневных нормы. Магний, необходимый для ответа на стресс, организм мобилизует из внутренних резервов, в результате его не хватает мышцам и нервным клеткам (возможны судороги).

Повышают потребность организма в минеральных веществах и витаминах отравления различными веществами (свинец, кадмий, ртуть), некоторые заболевания, травмы и операции.

По вышеизложенным причинам, многие специалисты по питанию считают, что к сожалению, в современных условиях достаточное снабжение организма необходимыми веществами только с помощью продуктов питания не является гарантированным и ежедневный рацион необходимо дополнять пищевыми добавками и витаминами. Также отмечается опасная тенденция замены (из-за агрессивной рекламы) природных продуктов питания носителями пустых калорий (иногда витаминизированных) с добавлением консервантов.

Критерии здорового питания
Немецкие специалисты по питанию (Hofmann, Hilgers 1997) считают, что
питание должно быть разнообразным и состоять из экологически чистых продуктов
тепловая обработка и период хранения продуктов должны быть минимально возможные
в рационе должно быть достаточное количество овощей, фруктов, зелени
потребление мяса должно быть умеренным (но не полный отказ), предпочтительные источники белка – продукты из муки грубого помола, орехи, молочные продукты
при необходимости (болезни, стрессы, беременность и т.д.) рацион должен дополняться витаминами и пищевыми добавками
сколь угодно здоровое и сбалансированное питание не может заменить совет профессионального врача при появлении симптомов болезни

Что нужно для нормального функционирования иммунной системы?
Calder PC; Kew S считают, что недостаточно полноценное питание с низкой энергетической ценностью и дефицит определенных микроэлементов может привести к ухудшению иммунной функции. Питательные вещества, требуемые для эффективного функционирования иммунной системы, включают аминокислоты, жирные кислоты – линолевую кислоту, витамин A, фолиевую кислоту, витамин B6, витамин B12, витамин C, витамин E, Zn, Cu, Fe и Se. Исследования человека и животных показали, что фактически на все функции иммунитета можно воздействовать дефицитом одного или более этих веществ и что добавление недостающего вещества может восстановить иммунную функцию. Среди питательных веществ наибольшее значение имеют витамин E и Zn (Br J Nutr 2002).

K.P. High в обзоре витаминного и минерального дефицита указывает, что снижение клеточного иммунитета у пожилых людей приводит к повышенной частоте инфекционных болезней. Пища может играть основную роль в поддержании иммунитета у пожилых. Автор указывает, что хотя многие исследования сосредоточились на влиянии ”мегадоз”, для многих микроэлементов и витаминов имеется терапевтический диапазон применения (Clinical Infectious Diseases 1999).

Организму должна быть предоставлена возможность с помощью регулярного поступления необходимых веществ – витаминов, минералов, незаменимых жирных и аминокислот, образовывать определенные запасы, чтобы при болезни или стрессе иметь достаточный резерв для необходимых биохимических процессов.

Питание и иммунная система
Судя по мысли Гиппократа ”Пусть питание будет твоим здоровьем”, в древности придавалось большое значение знаниям о влиянии питания на течение болезни о сохранение здоровья. Совсем другую картину представляет современный медицинский подход.
Открытие химиотерапевтических средств, психотропных препаратов, анальгетиков, антибиотиков и т.д. создало иллюзию, что будущее медицины связано исключительно с химией. Эта отрасль промышленности определяет современный медицински подход, возведя его в ранг абсолютного. Хотя практически все согласны с тем, что неправильное питание может причинить вред здоровью, утверждение, что питание может быть полезным для здоровья у представителей современной традиционной медицины вызывает лишь снисходительную улыбку (Кипппинг, 1995).
Вся информация взята из открытых источников и не является руководством для диагностики и лечения. Предостерегаем Вас от толкования любых медицинских знаний. Ставить диагноз и назначать лечение может ТОЛЬКО ВРАЧ.